Menù inverno 2018/2019

 

Vieni a Gustare la nostra cucina guidata dalle creative ed attente mani del pluripremiato e stellato Chef Simone Falcini e interpretate dallo Chef Luca Soldani stella della Ristorazione 2017 e 2018 ❤ 

⭐ I prodotti utilizzati nella nostra cucina sono di aziende selezionate DOP, IGT, Bio e km0 ⭐

Sapori da riscoprire..... sapori che racchiudono tutta la nostra tradizione

 

 

Il nostro pane, la shiacciata, le piadine, i grissini, i dolci sono prodotti con farine di tipo1 ricche di germe di grano e ottenute con la molitura a pietra di soli grani antichi con la lievitazione naturale, utilizzando il nostro lievito madre, riprodotti e coltivati dall'Azienda Floriddia, che lavora utilizzando antichi grani come quello del Senatore Cappelli, naturalmente con il metodo Bio, nelle nostre colline Pisane in Valdera.